Рецепт 12. Запеканка с рисом и капустой
Фарш из баранины .......................... 500 г
Шпик ....................................... 100 г
Белокочанная капуста ..................... 1 вилок
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Яйца ........................................ 2 шт.
Рис ...................................... 1 стакан
Панировочные сухари .................... 1 стакан
Сметана ................................... 4 ст. л.
Жир ...................................... 2 ст. л.
Соль и красный молотый перец .......... по вкусу
1. Рис отварить в кипящей подсоленной воде.
2. Капусту отварить, остудить и разделить на листья.
3. В отдельной посуде соединить яйца и сметану, тщательно взбить.
4. Лук очистить и измельчить, шпик нарезать ломтиками.
5. Фарш смешать с рисом, луком, половиной сухарей и сметаной, посолить и поперчить по вкусу.
6. Форму для запекания смазать жиром, выложить капустные листья, сверху фарш.
7. Полученную массу залить сметанной смесью, посыпать оставшимися сухарями, добавить ломтики шпика.
8. Форму поставить в разогретую духовку и запекать до готовности на среднем огне.
