Рецепт 6. Запеканка с творогом и изюмом
Творог ...................................... 150 г
Морковь .................................... 150 г
Яблоки ...................................... 150 г
Сметана ..................................... 100 г
Изюм ........................................ 80 г
Сливочное масло ............................. 20 г
Яйца ........................................ 3 шт.
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Сахар ..................................... 2 ст. л.
Манная крупа ............................. 1 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 1 ст. л.
1. Морковь очистить, натереть на мелкой терке, слегка обжарить в растительном масле и протереть через сито.
2. Яблоки очистить от кожицы, удалить семена и сердцевину, мякоть нарезать тонкими дольками.
3. 1 яйцо взбить в отдельной посуде до получения пышной пены.
4. Творог дважды пропустить через мясорубку, соединить с оставшимися яйцами, сахаром, изюмом и манной крупой.
5. Специальную форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями и слоями выложить яблоки, морковь и творожную массу.
6. Запеканку полить взбитым яйцом и поставить в умеренно разогретую духовку на 20 минут.
7. Перед подачей на стол запеканку следует нарезать порционными кусками и полить сметаной.
