Рецепт 9. Творожная запеканка с манной крупой
Творог ...................................... 300 г
Сметана ..................................... 150 г
Сливочное масло ............................. 20 г
Яйца ........................................ 2 шт.
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Манная крупа ............................. 2 ст. л.
Сахар ..................................... 2 ст. л.
Ванилин .................................. 1/2 ч. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Творог пропустить через мясорубку, соединить с солью, сахаром, манной крупой, 1 яйцом и растопленным на водяной бане сливочным маслом.
2. Полученную смесь тщательно растереть и поставить на медленный огонь. Прогревать до загустения, после чего соединить с ванилином.
3. Оставшееся яйцо взбить в отдельной посуде до получения пышной пены.
4. Специальную форму для запекания смазать растительным маслом, вылить тесто, залить его яйцом и небольшим количеством сметаны и запекать в разогретой духовке до готовности.
5. Перед подачей на стол запеканку следует нарезать кусками и полить оставшейся сметаной.
