Рецепт 10. Винегрет с соевым мясом
Картофель .................................. 300 г
Морковь .................................... 200 г
Соленые грибы .............................. 150 г
Вареное соевое мясо ......................... 150 г
Свекла ...................................... 150 г
Огурцы ..................................... 130 г
Репчатый лук ............................... 100 г
Растительное масло ......................... 100 г
Лимонный сок ................................ 30 г
Листья салата ............................... 4 шт.
Зелень петрушки ............................. 20 г
Соль .................................... по вкусу
1. Свеклу и картофель отварить в подсоленной воде, после чего остудить, очистить и нарезать кубиками.
2. Лук очистить и измельчить, морковь натереть на крупной терке, грибы, соевое мясо и огурцы нарезать соломкой.
3. В отдельной посуде соединить растительное масло и лимонный сок.
4. Грибы, овощи и мясо соединить, посолить, заправить соусом из масла и сока и тщательно перемешать.
5. Полученную смесь выложить на промытые и обсушенные листья салата и украсить веточками петрушки.
