Рецепт 4. Рагу из овощей
Картофель .................................. 500 г
Помидоры .................................. 250 г
Тыква ....................................... 200 г
Морковь .................................... 200 г
Репчатый лук ............................... 2 шт.
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Соль и паприка .......................... по вкусу
1. Тыкву очистить от кожуры, удалить семена, а мякоть нарезать кубиками.
2. Лук и морковь очистить, измельчить и пассеровать в растительном масле до золотистого цвета.
3. Картофель очистить и нарезать соломкой, добавить вместе с тыквой к моркови и луку, обжаривать в течение 10 минут.
4. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть протереть и добавить в блюдо.
5. Рагу посолить и поперчить, прогревать до готовности.
