Рецепт 6. Баранина с яблоками
Баранина .................................. 11/2 кг
Яблоки ...................................... 400 г
Чернослив .................................. 200 г
Зелень укропа ............................... 100 г
Чеснок ............................... 10 зубчиков
Уксус ..................................... 4 ст. л.
Сахар ..................................... 3 ст. л.
Соль и красный молотый перец .......... по вкусу
1. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. У яблок удалить кожицу, семена и сердцевину, мякоть измельчить. Укроп промыть и нарубить.
2. Чернослив залить водой, размочить и вынуть косточки.
3. Мясо промыть, измельчить, соединить с черносливом, яблоками, чесноком, укропом, сахаром и уксусом, посолить и поперчить по вкусу.
4. Полученный фарш поставить в прохладное место на 20 минут, после чего поместить в глиняные горшочки и запекать в умеренно разогретой духовке в течение 1 часа.
