Ягоды — наши спасители. Их основная сила кроется в антиоксидантах, неутомимо ведущих борьбу против свободных радикалов. Окисление означает медленную, но верную смерть, а антиоксиданты — синоним жизни. Они нужны, чтобы замедлить процесс старения (окисления) и выжить в условиях непрекращающихся угроз нашему здоровью. Насыщенные черные, синие и пурпурные тона, в которые окрашены многие ягоды, получили свой цвет от полифенолов и антоцианидинов. Ягоды богаты диметилресвератролом и другими фитохимическими веществами, аминокислотами, коферментами и другими соединениями.
Ягоды — бесценный источник железа, магния, селена, цинка, молибдена, калия, хрома, кальция и даже жирных кислот омега-3, омега-6 и омега-9. Они помогут вам справиться с избытком адреналина, разрушающим ваши органы. Особенно полезны дикие ягоды — именно они наиболее эффективно борются со старением и болезнями. Описание дикой черники и ее преимуществ я выделил в отдельный раздел «Пища из диких растений». По возможности отдавайте предпочтение замороженной дикой чернике вместо свежей, но выращенной в теплице. Пусть у вас войдет в привычку каждый раз, отовариваясь в супермаркете, подходить к морозильной камере и класть в корзинку пачку замороженных ягод черники. Это обеспечит вашему организму уникальные возможности для восстановления.
Ягоды — это отличное питание для мозга. Они не только увеличивают уровень витамина В12, но и обладают способностью исцелять мозговые «пятна» — бляшки, петрификаты, отложения тяжелых металлов, рубцовую ткань и спайки, возникшие в результате повреждений кровеносных сосудов. Ешьте как можно больше ягод, и вы сможете не опасаться возникновения мозговых нарушений и заболеваний: ни рак мозга, ни деменция, ни болезнь Альцгеймера или Паркинсона, ни инсульт вам не будут страшны. Ягоды помогут вам при любых неврологических симптомах. Они также окажут неоценимую помощь и в случае проблем с сердцем.
Немаловажную роль играют ягоды и для поддержания и усиления репродуктивной способности человеческого организма. Уверен, что в недалеком будущем науке станет известно об особых группах молекул в ягодах, которые выполняют эту функцию. Эти профертильные соединения, происходящие от одного вида полифенола, помогают поддерживать баланс в женском теле так, что проблемы «низкого уровня заряда» репродуктивной системы просто не может возникнуть. Ягоды — это гарантия того, что человечество как вид имеет будущее.
