Рецепт 2. Фасоль с острым перцем
Зеленая стручковая фасоль .................. 200 г
Морковь .................................... 100 г
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Острый перец ............................... 1 шт.
Яйца ........................................ 2 шт.
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Стручки фасоли с обрезанными кончиками опустить в кипящую воду, варить в течение 10 минут и откинуть на дуршлаг.
2. Лук очистить и измельчить. Перец нарезать соломкой.
3. Морковь очистить, натереть на крупной терке и спассеровать в разогретом масле, после чего соединить с перцем, луком и фасолью, посолить и прогревать на медленном огне.
4. Яйца взбить в отдельной посуде и добавить к фасоли за 5 минут до окончания приготовления блюда.
