В прошлом жители северных стран испытывали острый недостаток витамина С, магния и калия в зимние месяцы. Все, что они имели в этот период из еды, — молочные продукты, яйца, крупы, немного мяса и крайне скудное количество овощей, не говоря уж о фруктах. Задолго до того, как супермаркеты стали повседневной реальностью, люди приходили к железной дороге, по которой перевозили апельсины для богачей. И если один из этих ярко-оранжевых фруктов случайно попадал в руки обычного городского жителя, его ликованию не было предела. Чудо-фрукт, каковым вполне заслуженно считали апельсин в те времена, был буквально на вес золота.
В наши дни, увы и ах, апельсины утратили свою чудесную репутацию. Люди все больше беспокоятся о том, как бы не подхватить аллергию на цитрусовые, а зубные врачи без устали поют нам в уши, что кислота разрушает зубную эмаль. Не попадайтесь же на удочку распространенных заблуждений об этих замечательных фруктах. Правда в том, что апельсины, как и их близкие родственники мандарины, богаты коферментом глютатионом, который активируется благодаря наличию в плодах флавоноидов и лимоноидов. Наука еще не в курсе, что такая комбинация фитохимических веществ делает эти цитрусовые незаменимым средством в борьбе с эпидемией хронических заболеваний современности. Глютатион, флавоноиды и лимоноиды борются с вирусами, защищают наш организм от радиации и деактивируют тяжелые токсичные металлы.
Кроме того, апельсины и мандарины содержат особую форму биологически активного кальция, которую вы не найдете ни в каких других продуктах. Организм моментально усваивает этот кальций, что приносит зубам огромную пользу, вопреки устоявшемуся ошибочному мнению. Содержащаяся в этих цитрусовых кислота вовсе не разрушительна — наоборот, она растворяет камни в почках и желчном пузыре.
Время вновь отдать должное апельсинам и мандаринам всех сортов, размеров и оттенков — эти исцеляющие фрукты, несущие людям здоровье и долголетие, должны составлять основу рациона.
