Полента
Ингредиенты:
• 1 стакан кукурузной муки (или крупы мелкого помола);
• 2 стакана воды (в процессе варки может понадобиться еще);
• 1 ч. л. соли;
• 50 г сливочного масла (если нет аллергии на казеин).
Приготовление:
В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Постепенно всыпать кукурузную муку, постоянно помешивая. Кастрюлю с полентой поставить на водяную баню, продолжая помешивать. Так готовить 15–20 минут, подливая воду в случае необходимости. Добавить сливочное масло и посолить. Хорошо перемешать и выложить в прямоугольную форму для застывания. Остывшую поленту нарезать кусочками.