Запеканка из кукурузно-рисовых макарон с индейкой в мультиварке
Количество ингредиентов зависит от размера формы, в данном случае они рассчитаны на 3–4 порции.
Ингредиенты:
• 100 г кукурузно-рисовых макарон без глютена (в идеале — пенне);
• 200 г филе индейки (либо свинины, кролика);
• лук (немного);
• 2 ст. л. козьего полутвердого тертого сыра;
• 100 г кабачка (или баночного кабачкового пюре);
• кукурузное масло.
Приготовление:
Филе индейки прокрутить на мясорубке. Лук мелко измельчить либо натереть на терке. Для филе и лука можно использовать блендер, но готовить их надо по отдельности. Перемешать, посолить, потушить (в мультиварке). Кабачок отварить (отвар не выливать, при необходимости им можно будет в дальнейшем разбавить пюре), погрузить в блендер, довести до стадии пюре (до консистенции баночного).
Отварить макароны, откинуть на дуршлаг, не промывать, раскладывать в форму горячими. Форму для запекания выстлать фольгой (для удобного извлечения), смазать кукурузным маслом. Выложить половину макарон, полить кабачковым пюре, примять, выложить фарш, сверху — оставшиеся макароны, опять полить пюре, хорошенько примять. Поставить в разогретую до 180 °C духовку на 10–15 минут. Достать, дать немного остыть, перевернуть на ровную тарелку, осторожно снять фольгу, посыпать сыром. Разрезать запеканку порционно, лучше полностью остывшей.
