Нехватка витамина В12
Согласно одной из теорий здорового питания, если вы вегетарианец или веган, то хроническая нехватка витамина В12 вам обеспечена. На самом же деле в мире постоянно увеличивается количество людей, страдающих от недостатка этого витамина независимо от того, потребляют ли они мясо. Реальная его причина — это дефицит надземных биотиков в рационе. Эти микроорганизмы живут на кожуре и листьях растений Священной Четверки и попадают в ваш организм, если вы едите свежие, сырые, немытые и не обработанные химикалиями растительные продукты. (Больше о надземных биотиках вы можете узнать из главы «Адаптация: движемся вперед вместе с окружающим миром».)
Обратите внимание на тот факт, что если результаты вашего анализа крови демонстрируют высокое содержание витамина В12, то это еще не означает, что его действительно достаточно. Вполне возможно, что витамин в вашей крови — не в биоактивной, наиболее легкоусвояемой форме и органы могут его не поглощать.
