Фаршированные кальмары с баклажанами и шампиньонами

Нам понадобится

5 тушек очищенных кальмаров

2 средних морковки

2 небольших баклажана

Несколько перышек зеленого лука

1 болгарский перец

2-3 ст. л. творожного сыра

Соль, перец

Зелень по вкусу

Приготовление

Приготовление


— AD —

Кальмары отвариваем в подсоленой воде 1 минуту (не больше, иначе кальмары станут резиновыми).

Делаем начинку: баклажаны, тертую морковь и болгарский перец разрезаем пополам и выкладываем на противень, застеленный фольгой, запекаем 7-10 минут.

С готовых баклажанов под холодной водой снимаем кожуру.

Баклажаны и перец нарезаем мелкими кубиками, добавляем нарезанный зеленый лук, солим, перчим, заправляем творожным сыром. Фаршируем кальмары начинкой из баклажанов.

Похожие книги из библиотеки