Запеканка из цветной капусты с куриной грудкой

Нам понадобится

1 кг цветной капусты

2 сырых белка

30 мл молока 1,5 % жирности

2 ч. л. карри

Зелень, петрушка

1 томат

150 г маринованных шампиньонов из банки

1 шт. репчатого лука

Соль, перец по вкусу

Приготовление

Разбираем цветную капусту на соцветия и отвариваем в подсоленой воде до готовности, сливаем воду, добавляем молоко и разминаем до консистенции пюре (можно воспользоваться блендером), добавляем карри и яичные белки, все тщательно перемешиваем.

Шампиньоны и лук нарезаем мелкими кубиками, перемешиваем. Выкладываем на противень с антипригарным покрытием одну половину пюре из цветной капусты, далее кладем слой шампиньонов, сверху закрываем второй частью пюре.

Ставим в разогретую духовку при температуре 180 градусов и запекаем 30 минут.

Похожие книги из библиотеки