Пищевое бактериальное отравление
Держись подальше от цыплят. Различные пищевые бактерии вроде микроорганизмов из рода Salmonella и Clostridium perfringens отравляют более 1 миллиона человек в год. Недоваренное мясо служит самым главным источником этих бактерий, поэтому всегда готовь свиной или говяжий фарш при внутренней температуре мяса, равной 71 °C, птицу — при температуре 73 °C, а бифштекс — при температуре 62 °C. Любишь, чтобы котлета в бургере была с кровью? В фарше из магазина может находиться содержимое коровьих внутренностей, поэтому готовь фарш сам или попроси об этом своего мясника. При поносе первым побуждением может стать использование средств типа «Имодиума». Откажись от этой идеи, если увидишь в кале кровь, вязкую или густую слизь: все это говорит в пользу бактериального отравления. Убирая симптомы диареи без ее лечения, ты можешь спровоцировать накопление токсинов в кишечнике и тем самым нанести вред своему желудочно-кишечному тракту. Вместо этого выпивай по 8–10 стаканов воды в день, чтобы возмещать жидкость, которую бурно теряешь с обоих концов организма. Кроме того, употребляй в пищу продукты с высоким содержанием калия — например, бананы и картофель. (Очищай картофель, чтобы уменьшить потребление клетчатки.)
Покажись врачу, если ты не слезаешь с горшка уже 3 дня. И даже раньше, если у тебя сильные боли в животе, а в каловых или рвотных массах присутствует кровь либо температура тела поднимается выше 38 °C: эти симптомы могут указывать на распространение бактерий за пределы ЖКТ, а значит, могут понадобиться антибиотики.
