Похмелье
Это состояние прочно вошло в народный фольклор и стало классикой кинематографа. Но что же оно представляет собой на самом деле? Это происходит так: твой организм превращает алкоголь в ацетальдегид, который потом превращается в ацетат, а тот, в свою очередь, в нейровещество под названием аденозин. Ацетальдегид является ядом для клеток головного мозга, а аденозин вызывает расширение сосудов в твоем мозге. В итоге голова раскалывается. Но на этом все не заканчивается: алкоголь может вызвать падение уровня сахара в крови, что перекрывает подачу энергии в твою интеллектуальную машину. Когда уровень сахара в крови низкий, клетки твоего мозга не могут вырабатывать достаточно энергии и не способны функционировать должным образом, а это тормозит мыслительные процессы. Наилучший способ ускорить выздоровление — потреблять пищу, содержащую углеводы и богатую клетчаткой (например, овсянку), чтобы медленно поднять уровень сахара в крови, пить много воды, чтобы устранить обезвоживание, и потягивать кофе с кофеином, чтобы устранить последствия действия аденозина. И не пытайся одолеть головную боль аспирином: он будет лишь еще сильнее раздражать и без того воспаленную слизистую твоего желудка. С ацетаминофеном дела обстоят еще хуже: для расщепления этого химического соединения твоя печень вырабатывает энзим — цитохром p450; он же расщепляет алкоголь. Поскольку возможности твоей печени по производству этого энзима небезграничны, ты рискуешь повредить ее нерасщепленным алкоголем и ацетаминофеном[16]. Ибупрофен — меньшее зло, но его частое потребление может стать причиной образования язв в желудочно-кишечном тракте. Поэтому откажись от лекарств, а вместо этого приложи к голове и шее пакет со льдом или ткань, смоченную в теплой воде, — что тебе больше по нраву. Чтобы унять непрекращающуюся тошноту, пей больше жидкости и ешь яйца, в которых содержится цистеин — химическое соединение, помогающее выводить ацетальдегид из твоего организма. Можешь сделать омлет с сыром, богатым цистеином, — например, со швейцарским. Для получения ударной дозы жидкости, электролитов и цистеина добавь в холодное шоколадное молоко ложку сухого сывороточного белка и выпей эту смесь.
