Рецепт 2. Фаршированная скумбрия
Скумбрия ................................... 1 шт.
Лимон ...................................... 1 шт.
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Ядра грецких орехов ........................ 100 г
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Соль и красный молотый перец .......... по вкусу
1. Орехи нарубить.
2. Лук очистить, нарезать кольцами, пассеровать в растительном масле до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок.
3. Лимон нарезать тонкими ломтиками.
4. Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи, тщательно промыть.
5. Орехи соединить с луком и лимоном, посолить и поперчить по вкусу. Полученной смесью нафаршировать рыбу.
6. Рыбу посолить, завернуть в фольгу и запечь в умеренно разогретой духовке.
