Рецепт 3. Рыбные котлеты
Фарш из карпа .............................. 500 г
Белый хлеб ................................... 50 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 2 ст. л.
Соль и красный молотый перец .......... по вкусу
1. Хлеб залить небольшим количеством воды, размочить и отжать. Лук очистить и пропустить через мясорубку вместе с хлебом.
2. Полученную смесь соединить с рыбным фаршем, добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать, после чего сформовать котлеты небольшого размера.
3. Котлеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
