Рецепт 6. Рыбные фрикадельки
Фарш из лосося ............................. 100 г
Белый хлеб ................................... 50 г
Молоко ...................................... 30 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Лавровый лист .............................. 2 шт.
Рубленая зелень петрушки .................... 10 г
Черный молотый перец ........................ 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Хлеб залить молоком, размочить и отжать.
2. Лук очистить и пропустить вместе с хлебом через мясорубку.
3. Полученную смесь соединить с рыбным фаршем, добавить яйцо, черный молотый перец, зелень, посолить, сформовать шарики небольшого размера.
4. В глубокую кастрюлю налить воду, посолить, добавить лавровый лист и довести до кипения.
5. В воду опускать фрикадельки и варить до готовности.
