Рецепт 5. Мусс из калины
Калиновый сок .............................. 200 г
Сахар ....................................... 100 г
Желатин ..................................... 10 г
Вода .................................... 4 стакана
1. Желатин в отдельной посуде залить 1/2 стакана воды и оставить на 20 минут.
2. К полученной массе добавить оставшуюся воду, тщательно перемешать, поставить на медленный огонь, довести до кипения и соединить с соком и сахаром.
3. Через некоторое время кастрюлю следует снять с огня, жидкость остудить, взбить с помощью миксера и поставить в холодильник. Можно разлить мусс по формочкам, добавив свежие или замороженные ягоды калины в качестве украшения.
