Винегретный соус I
— AD —
Ингредиенты:
• 3 части нерафинированного масла (на выбор: льняное масло холодного отжима, оливковое масло, масло из авокадо);
• 1 часть лимонного сока;
• специи;
• вода для эмульгирования.
Способ приготовления:
• Смешать масло с лимонным соком и водой. Добавить специи и снова смешать все ингредиенты. Готовый соус перелить в банку и хранить в холодильнике.
Мои любимые добавки к соусу это: морская соль, горчица, мед, розмарин, эстрагон, мята, имбирь, шалфей, лук-резанец, лук, чеснок. Дозировать в зависимости от времени года и настроения.