Рецепт 2. Куриный рулет с курагой и грецкими орехами
Куриное филе ................................ 1 кг
Курага ...................................... 200 г
Яйца ........................................ 2 шт.
Измельченные ядра грецких орехов ....... 1 стакан
Измельченная зелень петрушки ............. 2 ч. л.
Молотый имбирь ........................... 1 ч. л.
Паприка ...................................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Филе курицы промыть, нарезать тонкими длинными полосками, посолить и поперчить по вкусу.
2. Курагу залить холодной водой и оставить на 1 час, после чего пропустить через мясорубку и соединить с яйцами, орехами, имбирем и зеленью петрушки.
3. Полученную массу поместить на куски куриного филе, завернуть в виде рулета, обернуть фольгой и обмотать толстыми нитками. Рулет положить на противень и запекать в течение 1 часа в умеренно разогретой духовке. За 5 минут до готовности надо снять нитки и фольгу.
