Рецепт 4. Куриный бульон
Курица ..................................... 300 г
Вермишель ................................... 50 г
Морковь .................................... 1 шт.
Вода ................................... 6 стаканов
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Курицу разделать, залить холодной водой, поставить на огонь и варить до готовности, периодически снимая пену.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Готовый бульон процедить, посолить, добавить морковь и вермишель и довести до готовности.
4. Перед подачей на стол суп следует разлить по порционным тарелкам и посыпать измельченной зеленью петрушки.
