Рецепт 1. Пирог с абрикосами и смородиной
Коричневая рисовая мука ............... 2 стакана
Измельченные высушенные абрикосы ..... 1 стакан
Свежие ягоды смородины ................ 1 стакан
Нежирный йогурт .................... 11/4 стакана
Консервированный абрикосовый джем . . . . 1 стакан
Яйцо ........................................ 1 шт.
Молотая корица ............................ 1 ч. л.
Молотый гвоздичный перец ................. 1 ч. л.
Молотый мускатный орех ................... 1 ч. л.
Пищевая сода ............................ 11/4 ч. л.
Растительное масло ......................... 20 мл
1. Йогурт соединить с яйцом и джемом, постепенно ввести половину муки и специй и соду, тщательно перемешать, после чего добавить оставшиеся специи и муку.
2. Ягоды смородины промыть, соединить с абрикосами, добавить к тесту, вылить его в предварительно смазанный растительным маслом противень и поставить на 40 минут в разогретую до 180° С духовку.