Рецепт 2. Рис с овощами и грибами
Вода .................................... 3 стакана
Рис .................................. 11/2 стакана
Корень петрушки ............................ 1 шт.
Корень сельдерея ........................... 1 шт.
Морковь .................................... 1 шт.
Савойская капуста .......................... 100 г
Сушеные грибы ............................... 20 г
Растительное масло ........................ 4 ст. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Грибы залить небольшим количеством холодной воды и оставить на 3 часа, после чего поставить на медленный огонь, варить до готовности, откинуть на дуршлаг и измельчить.
2. Рис залить подсоленной водой, добавить немного растительного масла и отварить.
3. Коренья очистить, нарезать соломкой вместе с савойской капустой, залить водой и отварить.
4. Овощи соединить с грибами и рисом, посолить по вкусу. Перед подачей на стол блюдо разложить по порционным тарелкам и украсить веточками петрушки.
