Рецепт 2. Салат со стручковой фасолью
Стручковая фасоль .......................... 400 г
Репчатый лук ................................. 20 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
3%-ный уксус .............................. 1 ч. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Фасоль залить холодной подсоленной водой, отварить, откинуть на дуршлаг и нарезать. Лук очистить и измельчить.
2. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.
3. Фасоль соединить с луком, заправить уксусом и маслом, сверху выложить ломтики яйца и посыпать измельченной зеленью петрушки.
