Рецепт 1. Мармелад из брусники

Ягоды брусники ............................ 31/2 кг

Яблоки ....................................... 1 кг

Сахар ........................................ 1 кг

Вода ..................................... 1 стакан

1. Свежие ягоды брусники промыть и высушить.

2. Яблоки очистить от кожицы, удалить семена и сердцевину, мякоть нарезать дольками.

3. В эмалированной посуде соединить бруснику и яблоки, влить воду и прогревать на медленном огне до тех пор, пока плоды и ягоды не станут мягкими.

4. После этого полученную смесь протереть через сито. Добавить сахар и варить до готовности при постоянном помешивании.

Похожие книги из библиотеки