Рецепт 1. Мармелад из брусники
Ягоды брусники ............................ 31/2 кг
Яблоки ....................................... 1 кг
Сахар ........................................ 1 кг
Вода ..................................... 1 стакан
1. Свежие ягоды брусники промыть и высушить.
2. Яблоки очистить от кожицы, удалить семена и сердцевину, мякоть нарезать дольками.
3. В эмалированной посуде соединить бруснику и яблоки, влить воду и прогревать на медленном огне до тех пор, пока плоды и ягоды не станут мягкими.
4. После этого полученную смесь протереть через сито. Добавить сахар и варить до готовности при постоянном помешивании.
