Рецепт 12. Кисель из калины
Калиновый сок ........................... 1 стакан
Вода .................................... 4 стакана
Сахар ....................................... 150 г
Крахмал ..................................... 50 г
1. Крахмал залить 1/2 стакана прохладной кипяченой воды.
2. Сок соединить с оставшейся водой, поставить на медленный огонь, нагреть до 90° С, добавить сахар и крахмал и довести при постоянном помешивании до кипения.