Суп из гороховой крупы

МЭТТ ЛЕДЕРМАН И АЛОНА ПУЛЬДЕ, С БЛАГОДАРНОСТЬЮ ЖОЖАНЕ ПУЛЬДЕ, «ПРОСТОЕ. ЦЕЛЬНОЕ»

ЗАМЕЧАТЕЛЬНО, ЧТО ИЗ ТАКИХ ПРОСТЫХ продуктов можно приготовить что-то настолько вкусное. Этот суп в сочетании с зеленым салатом – полезный и легкий в приготовлении обед или ужин.

НА 4 ПОРЦИИ:

1 луковица

1? чашки гороховой крупы

2 крупные морковки

10 чашек воды

2 ст. л. овощного порошка

соль и черный перец (по желанию)

свежая петрушка (по желанию)

Очистите лук, мелко нарежьте его и пассеруйте в большой кастрюле в малом количестве воды, пока он не станет золотистым. Натрите морковь на терке и добавьте в кастрюлю вместе с гороховой крупой и остальной водой. Доведите до кипения. Засыпьте овощной порошок, варите на медленном огне в течение часа, периодически помешивая. Посолите или поперчите по вкусу. Сервируйте суп теплым, при желании украсив веточкой петрушки.

Похожие книги из библиотеки