Чернослив
Состав ? Количество ? РСП
Вода ? 25,0 г ? 0%
Жиры ? 0,7 г ? 1%
Белки ? 2,3 г ? 4%
Углеводы ? 57,5 г ? 20%
Пищевые волокна ? 9,0 г ? 45%
Витамин Е ? 1,8 мг ? 12%
Калий ? 864 мг ? 35%
Магний ? 102 мг ? 26%
Фосфор ? 83 мг ? 10%
Энергетическая ценность – 256 ккал
Если при хранении на воздухе сухофрукты покрываются разводами и белым налетом, это говорит о том, что они содержат сульфиты, чаще всего сульфит натрия – его добавляют производители для обработки против заплесневения недосушенного чернослива. Считается, что сульфит натрия в минимальных количествах не опасен для организма человека, но все же эта добавка может вызывать расстройства желудка. Кроме того, при его чрезмерном поступлении в организм происходит разрушение витаминов В1 и Е. Детям не рекомендуется употребление продуктов с добавлением сульфита натрия.
Чтобы придать черносливу сочный вид, производители часто используют глицерин, который может вызвать диарею.
Чернослив богат калием, который выводит лишнюю жидкость из организма, что полезно при повышенном артериальном давлении и отеках. Также чернослив содержит большое количество витамина Е, который является мощным антиоксидантом – замедляет старение и защищает от онкологических заболеваний.
