Рецепт 2. Оладьи из мяса кролика
Фарш из мяса кролика ....................... 400 г
Картофель .................................. 5 шт.
Яйца ........................................ 3 шт.
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Чеснок ................................. 2 зубчика
Молотый мускатный орех ................... 1 ч. л.
Молотый кориандр ......................... 1 ч. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Растительное масло для фритюра ............. 1/2 л
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Лук и чеснок очистить и измельчить.
2. Картофель очистить, залить водой, отварить и сделать пюре. Фарш соединить с луком и чесноком, посолить и поперчить по вкусу, добавить картофельное пюре, яйца, кориандр и мускатный орех, тщательно растереть.
3. Из полученной массы сформовать оладьи, обжарить их с обеих сторон в разогретом масле и украсить зеленью петрушки.
