Рецепт 3. Жаркое в горшочке
Баранина .................................... 750 г
Картофель .................................. 600 г
Пресное тесто ............................... 300 г
Репчатый лук ............................... 150 г
Растительное масло ......................... 100 г
Бульонные кубики ........................... 2 шт.
Кайенский перец .............................. 1 г
Соль .................................... по вкусу
1. Кубики развести в 1 л горячей воды.
2. Мясо промыть, нарезать кубиками, обжарить в масле и поместить в глиняные горшочки.
3. Картофель очистить, нарезать соломкой, слегка обжарить и также выложить в горшочки.
4. Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить и добавить в горшочки, после чего залить содержимое бульоном, посолить и поперчить по вкусу.
5. Тесто раскатать в виде лепешек, накрыть ими горшочки и проткнуть шпажками. Горшочки прогревать в духовке в течение 40 минут.
