Рецепт 1. Рыбные щи
Рыбный бульон ............................ 700 мл
Отварное филе щуки ........................ 400 г
Белокочанная капуста ....................... 300 г
Картофель .................................. 200 г
Репчатый лук ............................... 100 г
Морковь ..................................... 70 г
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Томатная паста ............................ 2 ст. л.
Зелень петрушки и укропа .................... 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Капусту нашинковать, картофель, лук и морковь очистить и нарезать. Морковь обжарить с луком в масле, после чего соединить с томатной пастой и небольшим количеством воды и тушить на медленном огне в течение 3 минут.
2. Бульон влить в кастрюлю и довести до кипения, опустить картофель и капусту и варить в течение 15 минут.
3. После этого щи посолить, добавить морковь и лук и довести до готовности.
4. Рыбное филе нарезать порционными кусками и разложить по тарелкам, после чего залить супом и украсить зеленью.
