Рецепт 1. Рыбные щи

Рыбный бульон ............................ 700 мл

Отварное филе щуки ........................ 400 г

Белокочанная капуста ....................... 300 г

Картофель .................................. 200 г

Репчатый лук ............................... 100 г

Морковь ..................................... 70 г

Растительное масло ........................ 2 ст. л.

Томатная паста ............................ 2 ст. л.

Зелень петрушки и укропа .................... 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Капусту нашинковать, картофель, лук и морковь очистить и нарезать. Морковь обжарить с луком в масле, после чего соединить с томатной пастой и небольшим количеством воды и тушить на медленном огне в течение 3 минут.

2. Бульон влить в кастрюлю и довести до кипения, опустить картофель и капусту и варить в течение 15 минут.

3. После этого щи посолить, добавить морковь и лук и довести до готовности.

4. Рыбное филе нарезать порционными кусками и разложить по тарелкам, после чего залить супом и украсить зеленью.

Похожие книги из библиотеки