Рецепт 8. Осетр с сырно-молочным соусом
Филе осетра ................................. 300 г
Сыр ......................................... 100 г
Лимон ..................................... 1/2 шт.
Молоко ............................... 1/2 стакана
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Сыр натереть на крупной терке.
2. Из лимона выжать сок.
3. Рыбу нарезать порционными кусками, залить лимонным соком и маслом, посолить и поперчить, поставить на 1 час в холодильник.
4. Молоко соединить с большей частью сыра, оставив немного для посыпки.
5. Рыбное филе поместить в специальную форму для запекания, смазанную маслом, залить соусом, посыпать сыром и поставить в разогретую до 230° С духовку.
6. Запекать в течение 20 минут.
