Рецепт 2. Рис с кардамоном и шафраном
Бурый рис басмати ...................... 2 стакана
Кипяток ................................ 4 стакана
Красный лук ................................ 1 шт.
Оливковое масло .......................... 3 ст. л.
Молотый кориандр ......................... 1 ч. л.
Молотый мускатный орех ................... 1 ч. л.
Шафрановая «стружка» .................... 1 ч. л.
Кардамон .................................. 1 ч. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Оливковое масло налить в глубокую сковороду и нагреть.
2. Лук очистить, измельчить и обжаривать вместе с мускатным орехом, кориандром, кардамоном и солью в течение 10 минут на медленном огне, после чего всыпать шафран и оставить на 15 минут.
3. По прошествии указанного времени добавить промытый рис и кипяток, варить еще 40 минут.
