Сок листьев горчицы
Листья горчицы ценны в салатах. Их сок содержит большое количество горчичного масла, что может вызвать раздражение слизистой оболочки пищеварительного канала и мочевыводящих путей. В листьях горчицы высокое содержание щавелевой кислоты, поэтому их ни в коем случае нельзя есть в вареном виде (см. «Щавелевая кислота», с. 112).
Хотя отдельно сок листьев горчицы может причинить некоторое беспокойство, тем не менее небольшое количество его в смеси с морковным, шпинатным и соком репы эффективно при геморрое.
Так же, как в водяном крессе (жеруха), в листьях горчицы очень высокое содержание серы и фосфора, их воздействие на организм почти идентично воздействию водяного кресса.
