Сок ревеня
Ревень вызывает нарушение функции почек у детей, пожалуй, больше, чем любой другой отдельный фактор. Дело в том, что ревень содержит больше щавелевой кислоты, чем любой другой овощ. При варке эта кислота превращается в неорганическое химическое соединение, которое, попадая в организм, осаждает огромное количество кристаллов щавелевой кислоты.
Вследствие того что они не вызывают немедленной реакции, их действие медленно и коварно: дальнейшие последствия никогда не относят на счет действительной причины – употребления в пищу вареного ревеня (см. «Щавелевая кислота», с. 112).
Некоторую пользу можно получить от употребления небольшого количества сока ревеня, но только в сочетании с другими соками – моркови, сельдерея или фруктовыми. В таком виде он может стимулировать перистальтику кишок. Никогда не подслащивайте сок ревеня сахаром, используйте мед.
