Грушево-клюквенный крамбл
МЭРИ МАКДУГАЛЛ, THE MCDOUGALL PROGRAM
МОЙ ВНУК ДЖЕЙСОН хотел сделать что-нибудь из свежей клюквы, которая нашлась в холодильнике. Еще у меня были свежие груши, и мы решили приготовить десерт. Пока он остывал на кухне, все домочадцы сняли с него пробу, и мы решили, что опыт удался!
НА 8–10 ПОРЦИЙ:
ВЕРХНИЙ СЛОЙ
? чашки геркулеса
? чашки измельченных грецких орехов
? чашки белой цельнозерновой муки
? ч. л. корицы
? ч. л. мускатного ореха
2 ст. л. сиропа агавы
НИЖНИЙ СЛОЙ
3 чашки очищенной и нарезанной кубиками грушевой мякоти
2 чашки свежей клюквы
? чашки коричневого сахара
2? ст. л. кукурузного крахмала
1. Разогрейте духовку до 180 ?.
2. Для верхнего слоя: в миске среднего размера как следует смешайте геркулес, грецкие орехи, муку, мускатный орех и корицу, затем добавьте сироп агавы и перемешивайте, пока смесь не начнет крошиться. Отставьте в сторону.
3. Для нижнего слоя: как следует смешайте все ингредиенты в большой миске.
4. Переложите грушевую основу в глубокую форму для пирога, сверху выложите крошку. Выпекайте 1 час, чтобы начинка начала подкипать, а корочка зарумянилась. Дайте крамблу остыть 1 час (если вытерпите!).
НА ЗАМЕТКУ: выбирайте груши, которые лучше сохраняют форму и не развариваются.
ВАРИАНТ:
Вместо свежей клюквы можно взять мороженую и предварительно ее разморозить. Очень вкусным этот десерт получается с яблоками и черникой.
