Вишнево-ананасный пирог
КАРЕН КЭМПБЕЛЛ, СЕМЬЯ КЭМПБЕЛЛ
ПИРОГ ТАЕТ ВО РТУ и очень привлекательно выглядит.
НА 8–10 ПОРЦИЙ:
ОСНОВА
1 банка консервированных вишен
1 банка консервированных ананасов (мелкими кусочками)
? чашки несладкой кокосовой стружки
? чашки подсластителя, например кленового сиропа или меда
? чашки измельченных грецких орехов (по желанию)
ГЛАЗУРЬ
1? чашки цельнозерновой муки
? чашки овсяной муки
1? ч. л. разрыхлителя
? чашки подсластителя, например кленового сиропа
1? чашки растительного молока (см. «Безмолочные альтернативы молоку»)
1. Разогрейте духовку до 180 ?. Смешайте вишню, ананасы, кокос, подсластитель и грецкие орехи и равномерно распределите в прямоугольной форме для выпечки 23 ? 33 см.
2. Для глазури смешайте цельнозерновую и овсяную муку с подсластителем и молоком в маленькой миске и вылейте поверх пирога. Не перемешивайте.
3. Выпекайте 45–50 минут при температуре 180 ?.
