Пирог из свежей клубники
ЛИЭНН КЭМПБЕЛЛ ДИЗЛА, «ГОТОВИМ ИЗ ЦЕЛЬНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ»
ЭТОТ ПИРОГ ВСЕГДА ХВАЛЯТ даже те, кто привык к сахаросодержащим десертам. Перед сервировкой украсьте пирог веточкой мяты, и все будут просить добавки!
НА 8 ПОРЦИЙ:
2 чашки измельченного низкокалорийного печенья из муки грубого помола (можно приготовить самостоятельно)
? чашки яблочного сока
1? чашки нарезанной свежей клубники
? чашки воды
1 чашка замороженных или свежих ягод клубники
? чашки кукурузного крахмала
? чашки сухого сахарозаменителя
1. Измельчите печенье в миске и добавьте яблочный сок. Выложите смесь в форму для пирога диаметром 23 см. Поверх выложите нарезанную клубнику.
2. Клубнику положите в воду и доведите до кипения. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и сахарозаменитель, и, когда кипящая клубника станет чуть-чуть мягкой, высыпьте в воду крахмальную смесь и как следует перемешайте. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, 3–4 минуты, пока смесь не загустеет. Вылейте ее поверх нарезанной клубники. Поставьте пирог в холодильник на 2–3 часа. Можно подавать на стол!
НА ЗАМЕТКУ: вместо клубники можно взять любые фрукты и ягоды. Для этого рецепта подойдут и черника, и персики.
