Фруктовый пирог с финиково-ореховой корочкой
РИП ЭССЕЛЬСТИН, «ПОЖАРНАЯ ДИЕТА»
РЕЦЕПТ ЭТОГО ВОСХИТИТЕЛЬНОГО пирога подарила нам вскоре после рождения нашего сына Коула певица и автор песен Либби Фитцпатрик из Остина. Этот пирог готовится до неприличия просто и получается сочным и вкусным.
НА 4–6 ПОРЦИЙ:
ОСНОВА
1 чашка фиников
? чашки грецких орехов
? чашки миндаля
? чашки кешью
1 ч. л. ванильной эссенции
НАЧИНКА
2–3 банана, разрезать вдоль
100 г клубники, нарезать дольками
100 г клубники, пюрировать
100 г малины
1 банка консервированных мандаринов без жидкости
Смешайте ингредиенты для основы в кухонном комбайне до достижения клейкой консистенции. Выложите ею форму для пирога. Поверх нее выложите бананы и плотно прижмите их к бортикам. На бананы выложите нарезанную клубнику. Вылейте клубничное пюре на бананы и клубнику, чтобы оно затекло в пустоты. Сверху выложите малину и мандарины. Накройте пирог и охлаждайте в холодильнике в течение 1 часа. Можно подавать на стол!
