Рецепт 2. Баранина, тушенная со спаржей
Баранина .................................... 300 г
Побеги спаржи .............................. 450 г
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Лимон ...................................... 1 шт.
Вода ..................................... 1 стакан
Несоленое сливочное масло ................ 3 ст. л.
Черный молотый перец ........................ 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Спаржу промыть, удалить нижние части, стебли нарезать небольшими кусочками.
2. Лук очистить и измельчить.
3. Мясо промыть, нарезать и обжарить вместе с луком в масле, после чего переложить в кастрюлю, залить водой, посолить и поперчить.
4. Мясо варить на среднем огне до тех пор, пока оно не станет мягким.
5. В кастрюлю добавить спаржу, довести до кипения и варить еще 15 минут.
6. Лимон очистить от кожуры, из мякоти отжать сок и добавить его в блюдо перед подачей на стол.
