92. Боярка белая (Sorbus Aria Crntz. syn. Pirus Aria Ehrh).
Местные названия. Боярин белый, горный, сибирский, Боярышник белый, Боярышник мучнистый, Горд, Мучное дерево.
Описание. Кустарник или дерево высотой от 0,8 до 1,3 метра из семейства яблоневых, распространенное в Средней и Южной Европе и в горах Крыма и Кавказа. Листья округло-овальные или продолговато-яйцевидные, двояко-пильчатые, иногда слегка надрезанные. Белые цветы в ветвистых щитках. Соцветия, молодые побеги и нижняя сторона листьев покрыты белым войлоком. Чашечка 5-раздельная; лепестков 5; многочисленные тычинки сидят на диске, находящемся на краю вогнутого цветоложа. Завязь 2-5-гнездная с таким же количеством столбиков, она срастается с цветоложем и, разрастаясь вместе с ним, дает костянковые ягодообразные, шаровидные, красные с беловатыми крапинами плоды. Цветет в мае и июне. Плоды съедобны. Обыкновенно их едят после первых морозов. Кроме того, они составляют любимый корм домашней птицы. Благодаря обильному содержанию яблочной кислоты они служат для добывания уксуса и водки.
