Рецепт 4. Творожники
Творог ...................................... 500 г
Инжир ...................................... 120 г
Сливочное масло ............................. 60 г
Ядра грецких орехов ................... 2/3 стакана
Пшеничная мука ....................... 1/2 стакана
Сметана ............................... 2/3 стакана
Яйца ........................................ 4 шт.
Сахар ..................................... 3 ст. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Инжир промыть и измельчить.
2. Орехи обжарить и истолочь.
3. Желтки отделить от белков.
4. Творог протереть через сито, соединить с половиной муки, сахаром, орехами, инжиром и желтками. Тесто посолить и тщательно перемешать, после чего сформовать оладьи и запанировать их в оставшейся муке.
5. Творожники обжаривать с обеих сторон в масле, а затем прогревать в духовке.
6. Перед подачей на стол творожники полить сметаной.
