Рецепт 5. Шницели с брынзой и перцем
Сладкий перец ............................... 1 кг
Брынза ..................................... 300 г
Яйца ........................................ 2 шт.
Измельченная зелень петрушки ............ 6 ст. л.
Сливочное масло .......................... 5 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 4 ст. л.
Листья зеленого салата ...................... 3 шт.
Соль .................................... по вкусу
1. Перец помыть, поместить на сухой противень, поставить в разогретую духовку и запечь до готовности, после чего снять кожицу, удалить семена и сердцевину, а мякоть измельчить и посолить по вкусу.
2. Брынзу измельчить, соединить с зеленью петрушки, перцем и яйцами, тщательно перемешать, сформовать лепешки.
3. Шницели запанировать и обжарить в масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
4. Перед подачей на стол шницели выложить на листья салата.
