Из-за того что во многих бобовых содержатся лектины, негативно влияющие на пищеварительный тракт и препятствующие выработке инсулина в организме, употреблять в пищу следует лишь некоторые из них. Полезными считаются овощная и лимская фасоль, а также темные бобы и бобы красной сои. Время от времени можно включать в рацион нейтральные кормовые и красные бобы, зеленую стручковую фасоль, белую и северную фасоль, медные и тамариндовые бобы, стручки гороха.
Не стоит увлекаться бараньим и коровьим горохом, домашней, зеленой и красной чечевицей, пятнистой и лучистой фасолью, черными бобами.
