Рецепт 3. Суп-пюре из фасоли
Стручковая фасоль .......................... 500 г
Молоко ..................................... 450 г
Картофель .................................. 300 г
Сливочное масло ............................. 80 г
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Картофель очистить и нарезать кубиками.
2. Фасоль промыть, пропустить через мясорубку, соединить с картофелем, залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 20 минут.
3. По прошествии указанного времени необходимо слить лишнюю жидкость, залить фасоль горячим молоком, добавить масло, посолить и разлить по порционным тарелкам, украсив веточками укропа.
