455. Свекла обыкновенная (Beta vulgarius L.).
Местные названия.
Описание. Однолетнее и двулетнее травянистое растение из семейства маревых (Chenopadiaceae Vent.), произрастающее в диком виде по берегам Средиземного моря. Корень тонкий; стебель прямостоящий, выс. от 35 до 70 см. Прикорневые листья длинночерешковые, сердцевидно-яйцевидные, тупые; стеблевые листья продолговато-ланцетные. Цветы мелкие, пазушные, в длинных облиственных колосьях. Околоцветник травянистый, 5-раздельный. Тычинок 5; завязь одногнездная, с одним яичком; столбиков 2–3. Плод – семянка, заключенная в одеревеневший угловатый околоцветник. Возделываемые многочисленные сорта свеклы распадаются на 4 группы: мангольд, или свекловичник, разводится ради листьев, употребляемых в пищу; корни кормовой свеклы идут в корм скоту; сахарная свекла служит для добывания сахара, который содержится в ней в значительном количестве; столбовая или огородная свекла, с нежными и приятными на вкус корнями, то веретенообразными, то круглыми, смотря по сорту.
Медицинское употребление. свеклы известно только в домашнем быту. Свекла имеет слабительные свойства. Из вареных корешков свеклы делают клистиры при упорных запорах. Свекольный суп тоже слабит. Отваром свеклы обмывают глаза, также на воспаленные веки прикладывают толченые свекольные листья; из корней свеклы вываривают сок, который втягивают в нос при заложенном носе от насморка, он вызывает чихание; этот же сок кладут на ватке в уши от головной боли. Сырую свеклу держат во рту от зубной боли. Как и все овощи, свекла очень полезна людям, страдающим цингой.
