Суп-пюре из кабачка и цветной капусты
Мякоть кабачка — 50 г
Цветная капуста — 6–8 соцветий
Вода (или овощной бульон) — 1 стакан
Сливочное масло — 2 ч. л.
Раствор соли — 0,5 ч. л.
— AD —
Капусту разобрать на соцветия, кабачок нарезать небольшими кусочками, залить овощи кипятком и варить под крышкой на медленном огне до готовности.
Затем вместе с отваром протереть сквозь сито, добавить раствор соли и довести до кипения.
Готовый суп нужно заправить сливочным маслом.
Вместо овощного отвара и воды можно использовать молоко.
