Суп из говядины с фасолью
Говядина — 100 г
Вода — 1 стакан
Фасоль — 1 ст. л.
Морковь — 0,25 шт.
Картофель — 0,5 клубня
Репчатый лук — 20 г
Сливочное масло — 1 ч. л.
Раствор соли — 0,5 ч. л.
— AD —
Фасоль тщательно промыть, залить холодной водой и варить в течение 2 часов. За 8-10 минут до готовности добавить раствор соли.
Морковь и лук очистить, помыть, натереть на крупной терке и потушить в растопленном сливочном масле. Картофель очистить, помыть и нарезать маленькими кубиками или соломкой.
Говядину хорошо промыть, залить холодной водой и варить до готовности, периодически снимая пену, после чего вынуть мясо.
Полученный бульон довести до кипения, добавить картофель, морковь, лук, фасоль вместе с небольшим количеством отвара и держать на небольшом огне еще в течение 10–15 минут.
